Predstavljamo vam okusen način kako Veneziano spremeniti v drugačno sladko doživetje – aromatičen kruhov puding s hruško in pekan orehi.
Recept je za Loison pripravila Federica Cegalin, avtorica kuharskega bloga “Il Profumo del déjà vu”.
SESTAVINE
- 600g Veneziane s čokolado in začimbami
- 1 hruška
- 3 jajca
- 100g temne čokolade (v kapljicah)
- 300ml sladke smetane
- 250ml mleka
- 150g sladkorja
- 1 bio pomaranča
- 50g pekan orehov
- Vaniljin ekstrakt (po okusu)
- Javorjev sirup (po okusu)
- Maslo (za namastitev pekača)
- Rjavi sladkor (po okusu)
- Črni poper (po okusu)
POSTOPEK
V skledi zmešamo mleko, smetano in sladkor ter mešanici dodamo vaniljin ekstrakt, javorjev sirup po okusu, naribano pomarančno lupinico in kanček mletega popra. V drugi posodi stepemo jajca in jih primešamo v pripravljeno mešanico. Skledo postavimo v hladilnik in pustimo, da počiva 12 ur.
Veneziano in hruško narežemo na tanke rezine. Pekač dobro namastimo z maslom in vanj izmenično zložimo rezine Veneziane in hruške, med kose pa umestimo tudi koščke temne čokolade. Vse skupaj enakomerno prelijemo s prej pripravljeno jajčno mešanico ter potresemo z grobo nasekljanimi pekan orehi in rjavim sladkorjem.
Pečico segrejemo na 170°C in puding pečemo približno 40 minut. Ko je puding pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se rahlo ohladi (približno 10 minut).
Puding postrežemo skupaj z rezinami sveže hruške. Po želji ga posujemo z sladkorjem v prahu.
Dober tek!
VIDEO RECEPT
